Cara Gampang Membuat Eclair, Lezat Sekali

Eclair

Sedang mencari ide Bagaimana Menyiapkan Eclair, Sempurna yang unik?, Bagaimana Menyiapkan Eclair, Bisa Manjain Lidah memang waktu ini sedang banyak dicari oleh sebagian orang disekitar kita mungkin salah satunya kamu. orang-orang memang sudah terbiasa mamnfaatkan internet di HP untuk mendapatkan informasi gambar untuk dijadikan ide. dan kali ini saya akan sharing panduan cara membuat Langkah Mudah untuk Menyiapkan Eclair, Bisa Manjain Lidah untuk menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal Eclair yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Eclair, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan Eclair enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa. Next merupakan gambar mengenai Eclair yang bisa kalian jadikan ide.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Eclair adalah 10 buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan Eclair sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Eclair menggunakan 19 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Salah satu varian kue sus. Bedanya dg kue sus, bentuknya panjang dan atasnya dilapisi topping coklat.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Eclair:

Adonan Choux :
70 gr terigu cakra
50 gr mentega
130 ml air putih
Sejumput garam
2 butir telur
Diploma cream :
120 ml susu uht putih
25 gr gula pasir
1 btr kuning telur
12 gr maizena
1/4 sdt vanilla essens
100 gr dairy whipping cream (anchor)
Topping :
100 gr Dark chocolate compound (DCC)
Secukupnya white chocolate compound (WCC)
Lainnya :
Secukupnya Piping bag
1 buah Spuit bentuk bulat

Langkah-langkah untuk membuat Eclair

Membuat adonan choux : masak dalam panci air, mentega, garam. Rebus hingga mendidih, kecilkan api. Masukkan terigu, aduk cepat hingga licin, rata dan tidak ada gumpalan terigu.
Pindahkan ke wadah lain, diamkan hingga adonan dingin.
Setelah dingin, masukkan telur satu persatu. Kocok hingga adonan rata dan lembut.
Masukkan adonan ke dalam piping bag yg sudah diberi spuit ujungnya. Siapkan loyang untuk cookies, olesi lemak (sy pakai carlo). Semprot adonan di atas loyang dg bentuk memanjang sekitar 10cm.
Masukkan dlm oven yg sudah dipanasi terlebih dahulu dg suhu 200°C selama 15 menit. Setelah 15 menit turunkan suhu menjadi 180°C, panggang lagi selama 15-20 menit. Jangan buka tutup oven selama proses pemanggangan krn bs menyebabkan eclair kempes tidak berongga.
Membuat diplomat cream : Campur maizena dan kuning telur, sisihkan. Dalam panci masak susu dan gula hingga hangat dg api kecil. Tuang sebagian susu ke dlm campuran maizena telur, kocok cepat sampai rata, masukkan kembali ke sisa susu dipanci, aduk kembali, masak sampai kental dan meletup2.
Pindahkan ke dalam wadah, tutup dg plastic wrap menutupi permukaan vla agar tidak berkulit. Diamkan hingga benar2 dingin, saya masukkan kulkas.
*Notes : saya membuat vla nya disela2 mendinginkan adonan choux, agar menghemat waktu.
Setelah vla dingin, kocok vla dg vanilla essens. Di wadah lain kocok whipcream hingga kental soft peak. Campurkan vla dan whipped cream, kocok hingga rata dan lembut. Masukkan ke piping bag.
Finishing : Belah 2 eclair tapi jangan sampai terputus yaa.. isi dengan diplomat cream.
Lelehkan dark chocolate dan white chocolate di wadah berbeda dengan cara di tim / double boiler.
Celupkan eclair ke dark chocolate.
Masukkan white chocolate ke piping bag kecil. Semprotkan white chocolate diatasnya.
Simpan dalam kulkas yaa. Dimakan dingin lebih enak, isiannya seperti es krim 😍